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Découvrez le Paprika fumé d’Espagne, une épice emblématique de la cuisine ibérique. Élaborez vos plats avec cet assaisonnement unique, qui est obtenu à partir de piments rouges séchés et fumés au bois de chêne.
Sa saveur douce avec une touche d’amertume en fait l’ingrédient parfait pour vos ragoûts, poissons et salades de crustacés.
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Le Paprika fumé d’Espagne, également appelé Pimenton de la Vera Dulce, est une véritable référence de la gastronomie ibérique. Provenant de la région de La Vera en Estrémadure, cet assaisonnement unique est élaboré à partir de piments rouges soigneusement sélectionnés. Ces piments sont séchés pendant deux semaines au-dessus d’un feu de bois de chêne, une méthode traditionnelle qui confère au paprika son arôme fumé distinctif.
Cette pratique ancestrale, transmise depuis les moines du monastère de Yuste au XVIe siècle, a obtenu une Appellation d’Origine Protégée (AOP), soulignant ainsi la qualité exceptionnelle de ce produit. Le Paprika fumé doux est très apprécié dans la cuisine espagnole pour sa capacité à ajouter une complexité savoureuse aux plats.
Qu’il s’agisse de chorizo, de patatas bravas, de pulpo a la gallega ou de ragoûts, le paprika fumé rehausse chaque recette de sa délicatesse. Sa palette de saveurs, alliant douceur, piquant léger et une touche d’amertume, le rend idéal pour les amateurs de cuisine recherchant une expérience gustative authentique sans la chaleur excessive. Évalué à 2/10 sur l’échelle de Scoville, il se prête à une grande variété de préparations, qu’elles soient maritimes, végétariennes ou à base de viande.
En intégrant le Paprika fumé d’Espagne dans vos plats, vous apportez non seulement une touche de couleur avec sa teinte pourpre intense, mais vous plongez également dans l’héritage culinaire espagnol. Cet ingrédient phare est un indispensable pour toute cuisine souhaitant capturer l’essence de la tradition gastronomique ibérique.
| Poids | 0,085 kg |
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