Domaine du Pavillon : Vin Rouge, Clos des Ursulines, Pommard 2022, Bougogne

Description

Le Vin Rouge Domaine du Pavillon, Clos des Ursulines, Pommard 2022 est un trésor de la Côte de Beaune en Bourgogne. Conçu à partir de cépages de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa structure puissante et son élégance délicate, héritage de la proximité du terroir de Volnay. Le Clos des Ursulines est un monopole de près de 10 acres, un véritable havre de paix où les vignes profitent de conditions idéales.

Ce vin dévoile un nez riche et complexe avec des arômes envoûtants de fruits rouges et noirs comme la cerise, le cassis et la figue, agrémenté de notes florales de violette et de rose, et souligné par des nuances boisées et épicées. La vinification, effectuée par une cueillette manuelle rigoureuse suivie d’une macération dans des fûts de bois, lui confère des tannins généreux et une texture veloutée.

Les vignes, âgées de 35 à 40 ans et cultivées selon des méthodes organiques, donnent un vin qui allie puissance et finesse. En bouche, le passage est ample et équilibré, avec une finale d’une longueur exceptionnelle, riche et complexe, idéale pour les amateurs de vins bourguignons authentiques.