La Compagnie Française des Poivres & des Épices : Poivre blanc de Penja, Cameroun

Description

Le Poivre blanc de Penja est une véritable merveille originaire de la région de Moungo au Cameroun. Cultivé avec soin, ce poivre rare est le fruit d’un savoir-faire traditionnel, introduit par Antoine Decré, un pionnier de l’agriculture. La liane *Piper nigrum*, d’origine indienne, trouve ici un terroir volcanique exceptionnel, ce qui enrichit considérablement son goût.

Les grains de poivre sont soigneusement récoltés lorsqu’ils atteignent leur maturité optimale. Après une récolte manuelle, ils sont lavés, débarrassés de leur pulpe puis séchés au soleil, selon des méthodes artisanales souvent réalisées par les femmes du village. Ce processus artisanal souligne l’authenticité et la qualité supérieure de chaque grain.

En bouche, le Poivre blanc de Penja révèle une expérience gustative unique avec des notes sensibles et nuancées. Son parfum doux et sauvage, légèrement acidulé et piquant, ainsi qu’une attaque chaude, en font un incontournable des cuisines les plus raffinées. Il est particulièrement prisé par les chefs et gastronomes pour son caractère suave et complexe.

Depuis 2013, le Poivre de Penja est fièrement protégé par la première Indication Géographique Protégée (IGP) en Afrique, un gage de qualité et d’authenticité. Que vous l’utilisiez pour assaisonner des viandes rouges ou pour élever le niveau de vos plats gourmets, le Poivre blanc de Penja promet d’ajouter une touche de sophistication inégalée à votre table. Découvrez pourquoi il est souvent considéré comme l’un des meilleurs poivres au monde.