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Découvrez le Poivre Noir de Penja, un condensé de saveurs du Cameroun. Ce poivre cultivé sur des terres volcaniques offre des arômes de camphre, d’encens et de cuir, avec une chaleur acidulée et mordante. Il est idéal pour assaisonner viandes rouges, volailles en sauce et fromages. Apprécié pour sa saveur riche et unique, il saura sublimer tous vos plats.
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Le Poivre Noir de Penja est un véritable joyau gastronomique issu de la région de Moungo, au Cameroun. Cultivé sur des sols volcaniques riches et fertiles, ce poivre unique présente des arômes envoûtants de camphre, d’encens et de cuir. Chaque baies sont soigneusement récoltées à la main avant d’atteindre leur pleine maturité, puis séchées au soleil pendant trois à sept jours, ce qui leur confère leur couleur noire éclatante. Ce processus traditionnel, sans aucun traitement chimique, garantit une saveur authentique et intense.
Ce poivre se distingue par son piquant prononcé mais équilibré, une longueur en bouche exceptionnelle, et une légère acidité. Son parfum sauvage et terreux, à la fois puissant et chaud, oscille entre des notes boisées et musquées, séduisant ainsi les amateurs de poivre en quête de caractère et de complexité gustative. Chaque grain de ce poivre est une invitation à rehausser vos plats, qu’il s’agisse de viandes rouges savoureuses, de volailles en sauce ou de fromages affinés.
Depuis 2013, le Poivre Noir de Penja bénéficie de l’Indication Géographique Protégée (IGP), la première décernée à un produit africain. Cette reconnaissance contribue non seulement à valoriser la qualité de ce condiment exceptionnel, mais aussi à dynamiser l’économie locale qui s’en nourrit.
| Poids | 50 kg |
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