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Découvrez le Sucre Tonka de La Compagnie Françaises des Poivres & des Épices, un sucre roux aromatisé aux fèves de tonka brésiliennes. Ce sucre délicat offre des arômes chauds de vanille épicée et d’amande douce, parfait pour vos desserts, boissons chaudes et préparations culinaires.
Un ajout savoureux et sain à votre cuisine quotidienne.
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Sous 5-6 jours
Le Sucre Tonka de La Compagnie Françaises des Poivres & des Épices est bien plus qu’un simple édulcorant. Provenant de Colombie, ce sucre roux de canne est délicatement aromatisé à partir de fèves de tonka provenant du Brésil. Les fèves de tonka, aussi appelées coumarou, sont tirées des fruits orange du teck brésilien et font l’objet d’un processus de séchage d’un an avant leur utilisation, garantissant une qualité supérieure.
En dégustant ce sucre, vous découvrirez un mélange harmonieux de saveurs riches et chaleureuses, allant de la vanille à la douce amande, en passant par des nuances de caramel. Ce mélange aromatique rend ce sucre particulièrement addictif, créant une expérience culinaire unique.
Parfait pour enrichir une grande variété de préparations, le Sucre Tonka est idéal dans vos desserts fruités, vos yaourts, vos fromages blancs, vos compotes, et sert également à réaliser des caramels savoureux. Il est également une excellente option pour aromatiser vos boissons chaudes comme le thé, le chocolat, les grogs, et même dans des cocktails comme le rhum arrangé.
En outre, contrairement aux sucres raffinés, ce sucre naturel a un indice glycémique plus bas, faisant ainsi de lui un choix plus sain. Le procédé de production du sucre de canne brut comprend le concassage des cannes, l’extraction du jus, son épuration, et sa concentration par évaporation, avant d’être agrémenté des fèves de tonka broyées. Cela lui permet de diffuser un arôme riche et complexe qui en fait un ingrédient essentiel dans la pâtisserie et la cuisine.
| Poids | 70 kg |
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