Menu
Découvrez le Ruinart Rosé, un champagne élégant et harmonieux qui allie la fraîcheur aromatique du Chardonnay et le fruité du Pinot Noir. Issu des meilleurs terroirs champenois, ce champagne est une véritable œuvre d’art culinaire. Dans cet article, nous plongerons dans l’histoire, les caractéristiques et les utilisations de ce vin exceptionnel.
La Maison Ruinart, fondée en 1729 par Nicolas Ruinart, est l’une des plus anciennes maisons de champagne. Le Ruinart Rosé, avec son histoire riche et son héritage, reflète la tradition et l’expertise de la maison. Ce champagne est le fruit d’une alliance parfaite entre la fraîcheur aromatique du Chardonnay, principalement issu de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, et le fruité du Pinot Noir, provenant de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne.
Le Ruinart Rosé se distingue par plusieurs caractéristiques notables. Les vendanges sont réalisées manuellement pour garantir une qualité optimale. L’assemblage de 30 à 40 crus, incluant 20 à 30% de vins de réserve issus de récoltes variées, ajoute une profondeur et une complexité exceptionnelles. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées, suivie d’une fermentation malolactique pour plus de finesse et d’équilibre. Le vieillissement de 2 à 3 ans en cave permet de révéler toute la complexité de ce champagne.
À l’œil, le Ruinart Rosé dénote des teintes corail et bois de rose. Au nez, il dégage des arômes intenses de fruits exotiques tels que la grenade, le litchi et la goyave, soutenus par des essences florales de Rose de Damas et de fruits rouges fraîchement cueillis. En bouche, la fraîcheur se conjugue avec une structure fine et une rondeur délicate, se terminant sur des notes élégantes de menthe poivrée et de pamplemousse rose.
Le dosage est de 8 g/L, et le degré d’alcool est de 12,5 % Vol. Ce champagne contient des sulfites et est idéal pour sublimer vos moments privilégiés.
Le Ruinart Rosé est un champagne versatile qui peut être apprécié dans divers contextes. Valérie Radou, cheffe en résidence, et Frédéric Panaïotis, chef de caves de la Maison Ruinart, recommandent de l’accorder avec des poissons gras ou des crustacés. Il peut également être associé à de la charcuterie ou à des viandes comme le canard. Découvrez leur recette de Salade de canard pamplemousse, qui met en valeur les notes fruitées et la fraîcheur de ce champagne.
Pour conserver vos flacons, la Maison Ruinart suggère de les garder dans l’obscurité, à une température entre 7 et 18°C, et à un taux d’humidité supérieur à 70%. Utilisez un verre tulipe ou un verre à vin blanc dont l’ouverture est assez large pour exprimer la complexité aromatique du champagne et permettre à ses bulles d’évoluer.
Le Ruinart Rosé est une véritable perle du monde du champagne, offrant une harmonie parfaite entre fraîcheur et fruité. Que vous le dégustiez lors d’un dîner spécial ou d’un moment de détente, ce champagne est certain de sublimer votre expérience. Pour découvrir plus en détail ce vin exceptionnel et pour l’ajouter à votre collection, visitez notre boutique en ligne et succombez à l’excellence des saveurs proposées par Les Petits Gourmets.
